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Frittelle di mele al forno

05/02/2021

Ingredienti
2 Mele
1 Uovo
100 ml Latte vaccino o vegetale (nella medesima quantità)
120 g Farina di farro
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
40 g Zucchero di canna
Uvetta a piacere
q.b. Cannella in polvere
q.b. Zucchero a velo
 
Preparazione della pastella:
Versa l’uovo intero in una ciotola e sbattilo insieme allo zucchero con una frusta (elettrica o a mano, non cambia!)
Versa il latte continuando a mescolare, di seguito aggiungi un po’ per volta la farina ed il lievito.
Devi ottenere un impasto cremoso e senza grumi.
 
Ora le mele:
Sbuccia le mele ed elimina il torsolo. Taglia le fette facendo in modo che sembrino delle ciambelline con il buco centrale, dello spessore di mezzo cm. Ne usciranno fette dalla quantità variabile (dalle 4 alle 7 fette), dipende dalla grandezza delle mele.
Passa le fette di mele nella pastella fino a coprirle interamente.
 
Stendi la carta forno sulla leccarda. Con l’aiuto di forchetta e cucchiaio, sposta le fette di mele pastellate sulla teglia, facendo attenzione a lasciare uno spazio adeguato alla lievitazione.
 
Forno statico preriscaldato a 180°, cuoci le mele per circa 20 minuti o comunque fino a doratura, in funzione del tuo forno. Impiattale e cospargile di zucchero a velo.
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foto di Michela Novello​​​​​​​
Michela Novello
Ciao, sono Michela mamma e cuoca per passione!
Nella mia pagina Una famiglia in pentola vorrei semplicemente condividere la mia idea di cucina intesa come prendersi cura dei propri cari. Non sono una chef, ma solo un’appassionata di cibo bio, semplice, che fa bene.